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En el sudoeste de Salta, está
ubicado el pueblo de Cafayate a 1.683 mts sobre
el nivel del mar. Cafayate, es conocido como “Cuna
del Folclore” y se encuentra en un ensanchamiento de los Valles
Calchaquíes que la mantiene algo aislada de los
principales centro urbanos. Por este motivo, Cafayate
conserva su arquitectura colonial y su antigua Iglesia ubicada en
la plaza arbolada y llena de flores.
El turismo en Cafayate
es asombroso, siendo un pueblo tan pequeño, son miles los
turistas que llegan de todas partes del mundo a recorrer sus calles
y admirar el paisaje, con el correr de años se ha constituido
en el asentamiento más importante de los Valles Calchaquíes.
La tranquilidad y la hospitalidad de los residentes del lugar llenan
de magia cada esquina.
Conocido mundialmente por la calidad de sus vinos,
el turismo en Cafayate crece a
cada año. Su clima es ideal, con sol y baja humedad, esto,
privilegia la producción de vinos muy finos. Entre ellos
se destaca la producción del famoso vino torrontés,
gracias a la exquisita combinación entre temperatura y humedad,
ideal para el desarrollo de la uva con sabor dulce, profundo y frutado.
En Cafayate hay una Catedral casi
única en Sudamérica por el tipo de construcción,
realmente vale la pena ingresar y admirar las 5 naves que posee
. La parte central está dedicada a la virgen Nuestra Señora
del Rosario. Otro lugar para visitar en el pueblo de Cafayate, es
el pintoresco molino de piedra y el Museo del Vino, allí
aprenderá mucho sobre la iniciación del vino en la
Argentina y sus principales pioneros.
El turismo en Cafayate es muy
variado, se pueden realizar muchos paseos, visitar bodegas, degustar
vinos, dar una vuelta por las ruinas de Quilmes y conocer la quebrada
de Las Conchas donde los niños se acercan a pescar con sus
redes, mientras se disfruta de las imponentes cascadas del río
Colorado y del cerro Santa Teresita.
Las Ruinas de Quilmes, en
Cafayate, son una fortaleza de piedras que perteneció
a los indios calchaquíes. Uno de los asentamientos prehispánicos
más importantes de la Argentina. La localidad de Quilmes,
en Buenos Aires, se debe a la llegada de estos indios siendo empujados
por los españoles de su lugar de asentamiento. Las Ruinas
de Quilmes, es una zona de cactus y corrales, aquí criaban
animales y sembraban quinoa, maíz y otras plantaciones que
servían para alimentar a su gente. Hoy, encontramos un hotel
construido imitando la antigua construcciones de piedras que utilizaban
los indios.
Los hoteles Cafayate son muy pintorescos.
Sobre la ruta podremos encontrar hoteles de 4 estrellas,
con bodegas y viñedos para visita, hoteles de 2 estrellas
con diseños de ambientaciones exclusivas y hoteles de 1 estrella
par los que menos quieran gastar en hospedarse. Los hoteles
en Cafayate son todos de buen nivel y con el mejor servicio.
Cada cuarto está bien preparado y lo recibirán en
un ambiente acogedor del cual no querrá partir.
Desde Cafayate a Salta,
se va por un camino de una belleza exquisita por la variedad de
colores y texturas. El viento ha dejado sus huellas a través
de la erosión, formando lugares turísticos increíbles.
La Garganta del diablo, por ejemplo es uno de los principales atractivos
de la zona de Cafayate. Es una especia de caverna,
un agujero en medio de la montaña, al cual podemos entrar
y hacernos escuchar en la inmensidad de las rocas. Luego, siguiendo
la ruta hacia Cafayate, nos encontramos con “El
anfiteatro”, un lugar que también ha sido alcanzado
por el viento y logrado un magnífico espectáculo de
colores para nuestros ojos.
Hacer turismo en Cafayate puede
ser una aventura inigualable. Por el mismo camino que va hacia Salta,
nos encontraremos con una montaña puntiaguda, de no más
de 50 metros, “el Obelisco” otro accidente geográfico,
que debido a la erosión del viento se formó una punta
que se asemeja muchísimo al conocido obelisco en la ciudad
de Buenos Aires.
Cafayate tiene un estilo entre
colonial y barroco de fines del siglo XIX, que le da su particular
belleza. El pueblo de Cafayate con su plaza principal
está abierto a recibir al turismo que llega para contemplar
con detenimiento la naturaleza de este lugar y sus colores.
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